Raje Kitchen Raje Kitchen

Carottes Rôties au Miel et au Thym

Des carottes biologiques rôties au four avec du miel et du thym frais, pour un accompagnement savoureux, sain et légèrement sucré.

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Total: 40 min
Portions: 4
Carottes Rôties au Miel et au Thym
Thomas Durand

Recette par Thomas Durand

Carottes Accompagnement Four Miel Thym Facile

Bienfaits pour la santé

Antioxydants

Les carottes sont riches en bêta-carotène et en antioxydants qui soutiennent la santé cellulaire.

Digestion saine

Le thym possède des propriétés digestives et les fibres des carottes favorisent un transit intestinal équilibré.

Santé oculaire

La vitamine A présente dans les carottes contribue à maintenir une bonne vision.

Immunité renforcée

Le miel possède des propriétés antibactériennes naturelles qui soutiennent le système immunitaire.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe miel liquide (de préférence bio et local)
  • 5-6 branches thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  • 2 gousse d'ail (écrasées)
  • 1 cuillère à café sel marin
  • 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée fleur de sel (pour servir (optionnel))

Pour des résultats optimaux, privilégiez des produits bio et de saison.

Équipement nécessaire

  • Un grand plat allant au four
  • Papier cuisson ou tapis de cuisson en silicone
  • Un couteau et une planche à découper
  • Un économe (facultatif)
  • Un petit bol pour la marinade

Préparation

1

Préparation du four et des carottes

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les si elles ne sont pas bio ou si leur peau est abîmée. Coupez-les en bâtonnets de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène (environ 1 cm d'épaisseur).

2

Préparation de la marinade

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Si vous utilisez du thym séché, ajoutez-le à ce mélange.

3

Enrobage et disposition

Placez les carottes dans un grand plat allant au four recouvert de papier cuisson. Versez la marinade sur les carottes et mélangez bien pour les enrober uniformément. Disposez-les en une seule couche pour une cuisson optimale. Si vous utilisez du thym frais, répartissez les branches entre les carottes.

4

Cuisson

Enfournez les carottes pour 25-30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être tendres mais encore légèrement croquantes et caramélisées sur les bords.

5

Finition et service

Sortez les carottes du four et laissez-les reposer quelques minutes. Retirez les branches de thym si vous avez utilisé du thym frais. Saupoudrez éventuellement d'une pincée de fleur de sel et de feuilles de thym frais ciselées avant de servir.

Variantes de la recette

Version Épicée

Ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé à la marinade pour une touche légèrement relevée.

Version Agrumes

Remplacez le miel par du sirop d'érable et ajoutez le zeste et le jus d'une orange pour une version plus fraîche.

Version Méditerranéenne

Incorporez des olives noires dénoyautées et du romarin à la place du thym pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Astuces et conseils

  • Pour des carottes encore plus savoureuses, utilisez un mélange de carottes de différentes couleurs (jaunes, violettes, orange).
  • Si vous souhaitez une texture plus fondante, couvrez le plat avec du papier aluminium pendant les 15 premières minutes de cuisson.
  • Ces carottes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffées à la poêle ou au micro-ondes.
  • Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et laisser les carottes s'imprégner pendant quelques heures avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Calories 120 kcal
Glucides 15 g
Protéines 1 g
Lipides 7 g
Fibres 3 g

* Valeurs nutritionnelles approximatives par portion

Partager cette recette

Vous aimerez aussi