Carottes Biologiques
Riches en beta-carotène et cultivées sans pesticides
Qu'est-ce qui rend carottes biologiques si spécial?
Les carottes biologiques sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui leur permet de développer pleinement leurs nutriments et leur saveur naturelle. Leur teneur en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, est particulièrement élevée, ce qui explique leur couleur orange vive et leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Contrairement aux carottes conventionnelles, les carottes biologiques poussent dans un sol vivant et riche en nutriments, ce qui leur confère une saveur plus prononcée et une qualité nutritionnelle supérieure. Leur culture respecte l'environnement et préserve la biodiversité des écosystèmes agricoles.
Les carottes sont l'un des légumes les plus polyvalents en cuisine. Elles peuvent être consommées crues ou cuites, en entrée, plat principal, accompagnement ou même en dessert ! Leur saveur légèrement sucrée plaît aux petits comme aux grands, ce qui en fait un ingrédient de choix pour introduire plus de légumes dans l'alimentation familiale.
En plus de leurs qualités gustatives, les carottes biologiques sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Riches en antioxydants, en fibres et en vitamines, elles contribuent à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision et à favoriser une bonne digestion.
Bienfaits pour la santé
Santé oculaire
Riches en bêta-carotène, les carottes contribuent à maintenir une bonne vision et protègent contre la dégénérescence maculaire.
Système immunitaire
Les antioxydants et la vitamine A présents dans les carottes renforcent le système immunitaire et aident à combattre les infections.
Santé digestive
Les fibres des carottes favorisent le transit intestinal, contribuent à une bonne digestion et aident à maintenir un microbiote intestinal équilibré.
Santé cardiovasculaire
Les antioxydants et les fibres des carottes contribuent à réduire le taux de cholestérol et à maintenir une bonne santé cardiovasculaire.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
| Nutriment | Quantité | % des AJR* |
|---|---|---|
| Calories | 41 kcal | 2% |
| Glucides | 10 g | 3% |
| Fibres | 2.8 g | 11% |
| Protéines | 0.9 g | 2% |
| Lipides | 0.2 g | <1% |
| Vitamine A | 835 µg | 93% |
| Vitamine K | 13.2 µg | 16% |
| Potassium | 320 mg | 9% |
*AJR: Apports Journaliers Recommandés
Comment profiter de ce produit
En cuisine
- Crudités et salades fraîches
- Cuites à la vapeur ou rôties au four
- En purée ou en soupe
- Râpées dans des gâteaux et muffins
- Lacto-fermentées pour des probiotiques naturels
Bien-être
- Jus détoxifiant
- Masque facial revitalisant
- Compresses apaisantes pour les yeux
- Infusion pour une peau éclatante
Jardinage
- Les fanes peuvent être compostées
- Excellent compagnon de plantation pour les poireaux
- Les graines peuvent être récoltées pour le semis suivant
Conseils de conservation
Pour conserver toute la fraîcheur et les qualités nutritionnelles:
- Conservez les carottes dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé pour maintenir un niveau d'humidité adéquat.
- Pour une conservation optimale, retirez les fanes qui accélèrent la déshydratation des carottes.
- Évitez de les stocker à proximité de fruits comme les pommes ou les poires, qui dégagent de l'éthylène et accélèrent leur détérioration.
- Les carottes peuvent se conserver jusqu'à 3-4 semaines dans de bonnes conditions de réfrigération.
