Grenade Sienevyi
Variété rare aux grains particulièrement juteux
Qu'est-ce qui rend grenade sienevyi si spécial?
La grenade Sienevyi est une variété rare et précieuse, cultivée selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique. Cette variété ancienne se distingue par ses grains particulièrement juteux, sa saveur équilibrée entre douceur et acidité, et sa concentration exceptionnelle en composés bénéfiques pour la santé.
Cultivée dans des vergers où la biodiversité est préservée, sans pesticides ni engrais chimiques, la grenade Sienevyi développe pleinement ses qualités organoleptiques et nutritionnelles. Sa robe rouge profond abrite des arilles (grains) d'un rouge rubis intense, gorgés d'un jus riche et savoureux qui explose en bouche à chaque bouchée.
Véritable trésor nutritionnel, la grenade Sienevyi est reconnue pour sa teneur exceptionnelle en polyphénols, en particulier les punicalagines et l'acide ellagique, des antioxydants puissants qui contribuent à la protection cellulaire et au maintien d'une bonne santé cardiovasculaire. Elle apporte également vitamines C et K, potassium et fibres bénéfiques.
Chaque grenade Sienevyi est récoltée à maturité optimale, lorsque l'équilibre parfait entre sucres et acidité est atteint, garantissant ainsi une expérience gustative mémorable. Son écorce épaisse protège naturellement les grains et permet une conservation prolongée, vous permettant de savourer ce fruit d'exception pendant toute sa saison.
Bienfaits pour la santé
Santé cardiovasculaire
Riche en polyphénols, notamment en punicalagines, la grenade Sienevyi contribue à maintenir l'élasticité des artères et à réguler la pression artérielle.
Protection cellulaire
Sa concentration exceptionnelle en antioxydants (trois fois supérieure à celle du thé vert) aide à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du vieillissement prématuré.
Soutien immunitaire
Les composés bioactifs de cette variété rare stimulent le système immunitaire et renforcent les défenses naturelles de l'organisme face aux agressions extérieures.
Performance et récupération
Des études suggèrent que la consommation régulière de grenade peut améliorer l'endurance physique et accélérer la récupération musculaire après l'effort.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
| Nutriment | Quantité | % des AJR* |
|---|---|---|
| Calories | 83 kcal | 4% |
| Glucides | 18.7 g | 6% |
| Fibres | 4 g | 16% |
| Protéines | 1.7 g | 3% |
| Lipides | 1.2 g | 2% |
| Vitamine C | 10.2 mg | 11% |
| Vitamine K | 16.4 µg | 14% |
| Folate | 38 µg | 10% |
| Potassium | 236 mg | 7% |
*AJR: Apports Journaliers Recommandés
Comment profiter de ce produit
Consommation fraîche
- Nature, en savourant les grains entiers
- En topping sur salades de fruits et desserts
- Mélangés à des yaourts ou céréales
- Dans les bols d'açaï ou smoothie bowls
- En garniture décorative pour plats
Boissons
- Jus frais extrait des grains
- Smoothies aux superfruits
- Infusions froides aromatisées
- Cocktails et mocktails rafraîchissants
- Sirops et concentrés maison
Cuisine créative
- Vinaigrettes et sauces fruitées
- Réduction pour napper viandes et poissons
- Gelées et confitures artisanales
- Sorbets et desserts glacés
- Grains déshydratés comme snack
Conseils de conservation
Pour conserver toute la fraîcheur et les qualités nutritionnelles:
- Pour extraire les grains sans éclaboussures, coupez la grenade en quartiers et démêlez-les dans un grand bol d'eau froide - les grains couleront au fond tandis que les membranes blanches flotteront.
- Conservez les grains extraits au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique, ou congelez-les en couche unique sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation pour une conservation jusqu'à 6 mois.
- Pour obtenir un jus limpide et sans amertume, pressez délicatement les grains à travers un tamis fin plutôt que de les mixer, ce qui pourrait écraser les petites graines centrales.
- La grenade se marie particulièrement bien avec les herbes aromatiques comme la menthe, le basilic ou la coriandre, ainsi qu'avec les épices douces comme la cannelle et la cardamome.
